牛棒骨湯的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-29 15:27:32  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牛棒骨湯是屬于湯類的食物,食用不同的湯類食物都是可以補充到各式各樣的營養(yǎng)成分,前提是這些食物都是有一定的營養(yǎng)價值的。湯的種類是很多的,這也是根據(jù)不同人的喜好而制作出來不同款式的湯,不過只要掌握住食物的做法,這樣在需要的時候就可以更好的去吸收到它們的營養(yǎng)價值。

不同的做法讓我們吸收到更多有營養(yǎng)價值的食物,只有這樣才能夠讓我們的營養(yǎng)得到平衡。食用湯還可以有效起到減肥的功效,不過這是需要在吃飯之前食用才會有這樣的效果。那么牛棒骨湯的做法是什么呢?

材料:牛棒骨770g,生姜 一塊,干辣椒 4個,陳皮兩塊,花椒一小勺

做法

1.牛棒骨洗干凈,鍋放適量的水燒開,把牛棒骨鹵燙出血水,然后用冷水沖洗干凈,放進高壓鍋里。2.花椒粒洗干凈放進隔渣器里。3.干辣椒洗干凈也放隔渣器里,鎖好隔渣器,放進高壓鍋里。、4.生姜洗干凈切片放進高壓鍋里。5.陳皮洗干凈放進高壓鍋里,然后放適量的水到高壓鍋里,開火煮到高壓鍋響算起,半個鐘即可。6.高壓鍋解氣后才能開蓋,牛棒骨的骨髓油都煲出來了,白白的骨髓掏出來。7.骨上的牛筋也軟了,用筷子夾下來吃。8.湯是要拿來當高湯做其他菜式的,所以沒有放鹽調(diào)味,也沒有濾掉浮油。

牛棒骨富含鈣,和土豆,洋蔥,胡蘿卜,番茄一起煲湯,加生姜,香葉等調(diào)料,味道非常鮮美,并且營養(yǎng)豐富,非常滋補。

骨誘導(dǎo)作用新生小牛股骨經(jīng)粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白后,植入家兔撓骨缺損處,有明顯骨誘導(dǎo)作用,如移植單純異種皮質(zhì)骨,16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修復(fù)。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好,術(shù)后4星期顯示明顯骨誘導(dǎo)現(xiàn)象,16星期時多數(shù)骨缺損愈合,以異種皮質(zhì)松質(zhì)混合骨和自身紅骨髓復(fù)合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨局部炎癥反應(yīng)輕微,表明移植骨的抗原性很弱。

上面講述了牛棒骨湯的做法,只有正確的掌握住它的做法,才能夠在需要的時候自己操作并且食用,這樣就可以有效的吸收到它里面所含有的營養(yǎng)成分。牛棒骨中含有豐富的鈣元素,對于一些年紀大的人來說是非常重要的。它是屬于一種特別滋補類的食物。

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