蘑菇醬的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-30 15:31:03  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蘑菇醬是一種醬料,蘑菇醬是非常好的調(diào)味料,在很多菜肴的烹飪過(guò)程中我們都可以用到蘑菇醬,蘑菇醬可以將原本平淡無(wú)謂的菜肴做成味道濃郁的菜肴,所以蘑菇醬有化腐朽為神奇的功效,蘑菇醬本身非常的鮮甜,所以深受人們的喜愛,所以我們有必要學(xué)習(xí)一下蘑菇醬的做法。

蘑菇醬的做法

蘑菇醬需要用到的食材是鮮蘑菇而已,蘑菇醬的做法有很多種,我們可以根據(jù)自己的需求做出最適合自己的蘑菇醬,自制的蘑菇醬將帶給我們驚喜。

蘑菇醬做法一:

鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用于牛排或豬排亦可,拿來(lái)當(dāng)作義大利鐵板面的淋醬也很不錯(cuò)。

材料

奶油2大匙,洋蔥末4大匙,蘑菇片4~5顆,鮮奶油3大匙,水1又1/2杯,鹽少許,面粉水酌量,蕃茄醬1大匙(酌量)

做法

1、把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒;

2、另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用面粉水芶芡,最后加入蕃茄醬拌勻即可。

蘑菇醬做法二

材料

蒜頭20公克,紅蔥頭15公克,洋蔥丁50公克,蕃茄碎50公克,洋菇片20公克,玉米粉1茶匙,蕃茄醬2大匙,百里香少許,黑胡椒粉適量,糖適量,鹽適量,高湯500cc

做法

1.熱一油鍋,將蒜頭、紅蔥頭切片后,放入鍋中爆香約1分鐘,再加進(jìn)蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。

2.加入洋菇片炒香,再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。

3.再倒入高湯拌煮5分鐘,起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調(diào)味即可。

上文我們介紹了什么是蘑菇醬,蘑菇醬就是采用了蘑菇為原料做出來(lái)的一種醬,蘑菇醬的應(yīng)用場(chǎng)所非常多,很多菜肴都要用到蘑菇醬,蘑菇醬的做法有多種,上文介紹了幾種蘑菇醬的做法,相信對(duì)大家是有幫助的。

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