青椒炒雞肉

作者:香米  時間:2014-07-30 16:03:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉是我們常吃的肉類,我們開發(fā)了很多用雞肉做成的菜,雞肉可以用來做湯也可以用來燉,雞肉還可以用來炒菜,能夠和雞肉搭配的菜實在是太多了,例如青椒,用青椒炒雞肉不但外觀上非常的好看艷麗,而且青椒炒雞肉還有很好的食療功效和作用呢。

青椒炒雞肉

青椒炒雞肉使用到的食材是青椒和雞肉,青椒和雞肉的價格都不貴,制作出來的這道家常菜性價比是非常高的,不但能夠補充人體需要的營養(yǎng)而且還養(yǎng)生。

青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來,經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇,使果實發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入,現(xiàn)全國各地普遍栽培。

食譜介紹

材料:雞腿肉430克,青椒3個,鹽2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1湯匙,料酒1湯匙,

老干媽辣椒碎1湯匙(可選),蒜頭2瓣,切碎,植物油3湯匙,鹽適量,調(diào)味用

1.雞肉切成小塊,然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。

2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入雞肉炒,炒至8成熟的時候,盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香,然后放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣,可撒上老干媽辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞以后,最后撒適量的鹽調(diào)味即成。

上文我們介紹了一道常見的家常菜青椒炒雞肉,青椒炒雞肉的做法簡單而且食材價格便宜,青椒炒雞肉是一道非常經(jīng)濟的家常菜,上文介紹了青椒炒雞肉的具體做法,我們可以自己準備好食材,動手做出這道美味的青椒炒雞肉來。

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