越是家常的菜越能展示出做菜人的廚藝,比如刀工,比如對食材本身味道的掌握.比如綠甘藍(lán)的很多做法就是非常需要廚師功夫的一道菜,但是同時也是非常適合家常食用的一道菜,所以家庭主婦們一定要好好學(xué)習(xí)這道菜的制作,因為它在一定程度上代表著你的廚藝水平.而且絕對不要以為它簡單.
那么綠甘藍(lán)究竟怎么制作呢呢?綠甘藍(lán)制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?綠甘藍(lán)怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃蔬菜的人來說,這些問題非常重要.
綠甘藍(lán)是甘藍(lán)的一種,甘藍(lán)的顏色很多,紫甘藍(lán)、綠甘藍(lán)雖然顏色不同,其實營養(yǎng)價值是大同小異的,綠甘藍(lán)也是我們最為常見的甘藍(lán)的一種,因此綠甘藍(lán)的做法大家一般都知道.
1、我們首先要把甘藍(lán)洗凈,然后撕成四方片,不要太大了,兩厘米見方就差不多.把甘藍(lán)片在沸水中過一下,撈出來瀝干水分待用.
2、在鍋內(nèi)放油,油熱后放入干辣椒和蔥姜蒜末爆炒半分鐘關(guān)火.別忘記開油煙機(jī),這時候是很嗆人的,特別是干辣椒放入油內(nèi)味道特別大.
3、待鍋內(nèi)油放涼后,在油內(nèi)放入鹽、味極鮮適量,拌勻.
4、將甘藍(lán)片放入鍋內(nèi)拌勻,然后盛入盤內(nèi).
5、在盤內(nèi)甘藍(lán)表面撒入香菜末,在盤的周圍擺上香菜葉,這時候一盤香噴噴、鮮嫩嫩的熗拌綠甘藍(lán)就可以上桌了.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到綠甘藍(lán)制作的過程比較簡單,適合家庭制作.綠甘藍(lán)在制作的時候要注意炒制的時間的把握還有就是洗甘藍(lán)一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇綠甘藍(lán)就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
