爐包是我們國家民間的一種小吃，爐包非常的有名而且歷史很悠久，爐包的特點是包子很大而且還很白，爐包的皮是軟的而里面的包子餡是非常的飽滿，爐包的味道很鮮美，爐包的做法是非常講究的，所以爐包也受到了人們的喜愛，我們也可以自己做出爐包來。
爐包的做法并不簡單，但是我們可以精簡出爐包的做法，這樣只要我們掌握爐包做法的大概流程后，以后在很多細(xì)節(jié)上面我們再自由發(fā)揮。
民間傳統(tǒng)名吃爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，在民國時期有著獨特意義的形勢盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精心加工而成。解放后，隨著人民生活水平的提高，高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，成為高密人民的大眾食品。
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。食用時用小鏟鏟人盤內(nèi)即可。
上文我們介紹了中國非常有特色的一種包子爐包，爐包是非常受人們歡迎的一種包子，我們在什么的文章中也介紹了爐包的特點以及爐包的做法，大家可以根據(jù)爐包做法的流程自己也試試看能不能做出美味可口的爐包來。
