牛肉餛飩餡的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-08-10 21:45:26  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

美食自古至今是我們?nèi)巳瞬豢扇鄙俚拿牢都央龋窃谖覀兩钪谐曰煦绲娜撕芏?,?huì)做混沌的人又有多少呢!在大街小巷隨處可見(jiàn)有賣(mài)混沌的身影,每天早上看到買(mǎi)早點(diǎn)的地方都有熱氣騰騰的熱混沌,讓整個(gè)早市都沉陷在美味的混沌當(dāng)中。牛肉餡的混沌那可是我們最受歡迎的,因?yàn)樗酿W都是用新鮮的牛肉等佐料親手包制而成, 吃完總是給人一種在家的感覺(jué)暖暖的。那么牛肉餛飩餡的做法是什么呢?

牛肉餛飩餡的做法

牛肉混沌里面餛飩餡是餛飩最好吃的部分,也對(duì)整個(gè)餛飩的味道影響是最大的。今天就教您兩種最常見(jiàn)的餛飩餡的做法,牛肉餛飩餡。餛飩餡屬于小吃菜譜,主要原料是牛肉和面粉,那么今天就讓我們一起了解一下,牛肉混沌餡的做法吧。

牛肉餡混沌做法:

主料: 牛肉餡、面粉、油菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜  配料: 蔥、姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油、香油

牛肉餛飩餡的制作方法:

1、蔥、姜切碎。這里的蔥要多放,拌出的餛飩餡味道才香;

2、牛肉餡中加入蔥姜末、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油和香油,順一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢杈鶆?,直至上勁?

餛飩皮的做法:

1、取出醒發(fā)好的面團(tuán),在案板上用力揉搓至光滑;

2、用搟面棍搟成厚約2毫米的大面片;

3、將面片切割成長(zhǎng)寬約6厘米的方形餛飩皮備用?! ∪∫粡堭Q飩皮,把肉餡放在餛飩皮中央,將其對(duì)折,周邊捏緊,然后把兩角對(duì)折捏攏,一個(gè)餛飩就包好了。如此反復(fù),將餛飩皮和肉餡用完。

牛肉餛飩餡的制作方法

1、燒一鍋水;

2、油菜洗凈切小段,紫菜撕成小片;

3、水開(kāi)后下入餛飩,用中火煮約2分鐘,然后放入油菜和紫菜攪均勻,待餛飩漂起就說(shuō)明煮熟了,可以關(guān)火出鍋了。

餛飩煮好了,還要有鮮湯才夠味。準(zhǔn)備一個(gè)大碗,在碗中調(diào)個(gè)底料。

牛肉餡混沌做法

1、香菜洗凈,切碎;

2、香菜、蝦皮和榨菜絲放入大碗中,再根據(jù)個(gè)人口味倒入生抽和香油;

3、將餛飩連湯一起盛入碗中,攪拌均勻。

通過(guò)以上我們知道了牛肉混沌餡的做法,將會(huì)為混沌愛(ài)好者提供一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。如果有時(shí)間有機(jī)會(huì)一定要親手為家人 為朋友 為自己做一份口感美味 色香味俱全的牛肉餡混沌吧!

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