說(shuō)到羊肉，估計(jì)喜歡吃的人會(huì)很多，不僅因?yàn)檠蛉獾目诟斜蓉i肉細(xì)嫩，而且膽固醇的含量比豬肉要少的多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是豬肉的數(shù)倍。羊肉是可以作為一種補(bǔ)品出現(xiàn)在大家的餐桌上的。吃羊肉也是有講究的，冬天才是吃羊肉的大好季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃羊肉是一舉多得的，對(duì)身體來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)補(bǔ)。
那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)?燉羊肉則是經(jīng)常出現(xiàn)在大眾餐桌上的一道家常菜，因其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富倍受大眾的青睞。燉羊肉怎么做才美味呢，下面介紹兩種燉羊肉的做法，供大家參考。
山藥枸杞燉羊肉：
制作材料：羊肉(瘦)500克，鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克，植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克
做法：
1. 將羊肉洗凈切塊;
2. 山藥去皮，洗凈，切塊;
3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;
4. 在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊翻炒;
5. 加入料酒和適量清水煮沸;
6. 將羊肉湯移至砂鍋內(nèi)，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調(diào)味。
清燉羊肉
制作材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開(kāi)水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的健康才是王道。羊肉雖然好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不適合所有人食用。如果你有高血壓或是正在發(fā)熱，為了您的健康建議還是不要食用燉羊肉了。同時(shí)，羊肉的熱量相對(duì)還是比較高的，建議不要過(guò)量食用，容易引起上火。寒冷的冬天來(lái)臨之時(shí)，給你的家人做上一鍋熱氣騰騰的燉羊肉吧，溫暖家人的胃!
