可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入，其實(shí)這是正確的，因?yàn)槎诡愂澄锖胸S富的蛋白質(zhì)。但是有些豆類之間的養(yǎng)生效果是不同的。就比如說紅豆和赤小豆，很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實(shí)這兩種豆類食物的最根本的區(qū)別就是口感不同。
盡管兩種豆類的食物外形比較相似，但是兩種的食用效果卻大不相同，消費(fèi)者在日常應(yīng)該多加學(xué)會(huì)辨別，避免食用錯(cuò)豆類引起身體的不良反應(yīng)和癥狀。對(duì)于兩種豆類的區(qū)別呢，下面會(huì)有比較詳細(xì)的介紹。
兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細(xì)長形，顆粒比紅豆小。赤小豆， 個(gè)頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
通過本文的詳細(xì)介紹，相信消費(fèi)者這都了解了關(guān)于紅豆和赤小豆兩種的區(qū)別。也應(yīng)該明白兩者的藥用性質(zhì)和食用價(jià)值是不一樣的。既然要吃，就要吃出健康，在日常生活中對(duì)食物的挑選應(yīng)該多加用心，這是對(duì)自己的身體的負(fù)責(zé)。
