一提到咖喱粉，馬上會有人想到用咖喱粉制作美味的泰國菜式。因為咖喱粉就是由泰國引進的一種調(diào)味品現(xiàn)今人們十分喜歡用咖喱粉來制作咖喱蝦和咖喱蟹，咖喱粉本身也具有營養(yǎng)價值。咖喱粉風味也有很多種，有偏辣的和偏咸的咖喱粉，讓很多食客們都可以在食用咖喱的時候有不同的選擇。
那么咖喱粉是不是可以多吃呢，因為不少食用咖喱粉習慣的人們，會經(jīng)常食用咖喱，而咖喱粉對于人體是不是有其他的副作用，這是大家都十分關(guān)心的一個話題。
“咖喱”其實就是由多種香料組成的一個不固定的綜合體，最多時可用20多種香料來成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥等，這些香料均擁有其獨特的香氣與味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有著不同的風格。
禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌用。
咖喱粉適用于脾胃比較寒涼的人士，因為咖喱粉本身屬性是偏熱的，所以如果體質(zhì)過熱的人群食用之后也容易出現(xiàn)上火的情況，必須要注意不能食用過量。
