每次看到電視上的美食節(jié)目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟著做,卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒,今天小編就先來教您有關(guān)年夜紅燒鯉魚的具體方法步驟。
1.1腌入味的魚瀝水,拍上一層干面粉。
2.2魚去魚鱗、魚腮、魚腸后用清水沖冼干凈后瀝水。用姜片、精鹽、調(diào)酒、生抽、十三香將魚腌入味。
3.1將魚兩面炸黃后撈出待用。
4.2鍋里倒進(jìn)食用油燒開關(guān)中火,下入鯉魚油炸。
5.切好辣椒絲和香菜絲。
6.倒去多余的油后,再放進(jìn)適量的清水燒開。
7.調(diào)入老抽,調(diào)味鮮,再放進(jìn)炸黃的魚煮片刻。放進(jìn)切好的辣椒絲、香菜絲。
8.再在辣椒絲和香菜絲上加適量的鹽入味。炒勻煮片刻,收汁后調(diào)入味精即可出鍋。
9.燒好的紅燒鯉魚。
年夜紅燒鯉魚理解起來并不難,但真要做好它,其實(shí)也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習(xí)。