獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好原味沙琪瑪。
1.準(zhǔn)備材料。普通面粉220克，泡打粉5克（可不放，雞蛋3個(gè)，白砂糖100克，麥芽糖100克，水40克，玉米淀粉少許（防粘用），植物油少許（油炸用）。
2.1面團(tuán)靜置醒發(fā)15分鐘。
3.2面粉和泡打粉過(guò)篩，打入3個(gè)雞蛋，活勻。（活勻后有點(diǎn)粘手，可以灑些玉米淀粉）。
4.12切成2毫米厚的小細(xì)條。
5.21面條灑點(diǎn)玉米淀粉，防粘哦（不然等下鍋炸的時(shí)候都粘一起了很麻煩哈）。
6.油鍋5分熱，小火，分批慢慢炸，炸到有點(diǎn)發(fā)金黃了，撈起來(lái)備用。
7.炸好的面條備用。
8.熬糖漿。白砂糖、麥芽糖、水，放一起倒入鍋中熬（最好是不粘鍋），熬到出現(xiàn)很多小泡沫了，再小火慢慢熬，到用筷子能拉起一根很細(xì)的線狀的時(shí)候就可以了（這個(gè)要特別有耐心，熬不到位或者熬過(guò)了都不行）。
9.將面條倒入熬好的糖漿中，快速翻拌，盡量讓每根面條都粘上糖漿，拌好了放到方形盒子里（盒子內(nèi)先鋪上保鮮膜，防粘）。趁溫?zé)岬臅r(shí)候用手壓實(shí)壓平整。
10.待涼了之后切塊，搞定。
11.注意防潮哦。
