喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的,很多吃貨在享受吃的同時,當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求,為大家介紹芽菜肉末擔擔面的制作方法。
1.12取蔥白切花,姜蒜蓉,蒜切碎,肥瘦肉剁肉末,我用的是這種本身就是碎米的芽菜,如果是整根的芽菜要先切碎
2.21鍋燒熱后倒油,放入蔥姜蒜,爆出香味后,放入肉末,炒至完全變色,烹入料酒,放入碎米芽菜、少量白糖,小火翻炒兩分鐘即可
3.生抽、糖、醋以4:1:1的比例混合,加入同等量的涼水混合均勻,倒入鍋中小火煮開約3分鐘,得半碗制過的醬油汁
4.生蒜一瓣剁碎,油炸花生適量搗碎
5.步驟4中的蒜蓉花生碎倒入步驟3中的醬油汁中,再加一勺秘制辣椒油混合均勻。蔥葉切花備用
6.新鮮切面煮8分熟撈出瀝一下水,倒入大碗中,用花椒油拌抖均勻至不粘
7.通菜,洗凈、揪斷、燙熟、撈出備用
8.面條澆上適量步驟5的調味汁,再鋪一層芽菜肉臊,拌勻即可
吃貨朋友們,是不是早已按耐不住了,小編已經讓您胃口打開了。那就快快行動起來,自己制作芽菜肉末擔擔面一飽口福吧。