眾所周知,綠豆不但有很高的營養(yǎng)價(jià)值而且它還有清熱解毒的功效,因此很多人在做大米粥的時(shí)候都喜歡放些綠豆進(jìn)去,可是有時(shí)候掌握不好火候,綠豆會特別的硬,這讓人們十分的苦惱,下面我們就來了解下大米綠豆粥的具體做法都有哪些吧!
食物原料:
原料:大米200克,綠豆50克
輔佐:水1200ml
大米綠豆粥制作方法編輯
做法1:
1大米和綠豆備好。
2一起淘洗干凈。
3鍋里放水,放入大米、綠豆。
4大火煮開轉(zhuǎn)小火。
5中間要用勺子翻一下,以免粘鍋。
6煮至30分鐘左右即可。
7盛入碗中,即可享用。
做法2:
1、將大米用清水淘凈;綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。
3、冷卻后,加白糖拌和食用。
食譜類別
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富,用途較多,李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。
營養(yǎng)價(jià)值
大米具有很高營養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆:綠豆含有豐富營養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。