鴨肉富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體的好處有很多，鴨肉可以利尿，還可以補(bǔ)腎，對(duì)腎虛的人來(lái)說(shuō)可以試試經(jīng)常吃鴨肉來(lái)補(bǔ)腎，鴨肉還可以消水腫，特別是對(duì)于妊娠時(shí)出現(xiàn)的水腫有改善的作用。醬油鴨比較美味，很多人都喜愛(ài)吃，醬油鴨最正宗的做法有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
醬油鴨最正宗的做法
一.備料
鮮鴨(1只)，醬油醬油，姜適量，調(diào)和油醬油，五香粉醬油。
二.步驟
1.腌制。將姜片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)至四個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
2.煎炸。熱油，如圖，不需要太多。
3.煸炒。將鴨放進(jìn)鍋里煸炒。
4.接上一步驟，煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色，如圖。
5.加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水干。
6.接上一步驟，大概20分鐘，水干后。
7.切片，上桌。
三.鴨肉功效
1.增強(qiáng)食欲鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用。
2.清熱涼血
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。
3.利水消腫
鴨肉有通利小便，補(bǔ)腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對(duì)于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。
4.滋陰補(bǔ)虛
"鴨肉還含有大量的無(wú)機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津。可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。
5.防衰老
鴨肉是有護(hù)膚、美膚作用的食品，可以通過(guò)其滋陰以達(dá)到美容的效果；此外鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預(yù)防腳氣病及多種炎癥，延緩衰老；鴨肉中豐富的煙酸具有保護(hù)心臟病患者的作用。
