蛋撻皮可以用什么代替

作者:xiao  時間:2018-07-23 17:20:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋撻這個名字很多人都不陌生,松軟好吃的蛋撻是每個人都拒絕不了的美食。蛋撻一般在蛋糕店里都能買到,還有專門賣蛋撻的門店,上班族或是學(xué)生都可以用它作為早餐食用,小寶寶也是特別愛吃的首選?,F(xiàn)在家里條件好了,基本上每個家里都有烤箱,可以自己制作。如果的沒有蛋撻皮的情況下,我們可以自己制作好吃的蛋撻皮。

蛋撻皮可以用什么代替

蛋撻皮的制作方法:

蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黃油亦可)、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻的可食用外殼,制作時需要掌握好燒制的火候??梢宰约褐谱鞯皳槠?,下面介紹一下蛋撻皮的制作方法。

主料:低筋面粉210g、黃油120g

輔料:雞蛋1個、水50g、糖5g、鹽1.5g

步驟

1.把雞蛋打散,然后依次放入5g白糖、1.5g鹽、10g黃油、210g低筋面粉和50g水,水不要一次加入,根據(jù)面團(tuán)軟硬度分次適量添加

2.揉成光滑的面團(tuán),放入冰箱冷藏30分鐘

3.把剩下的110g黃油在室溫下軟化切成片,然后擺放在保鮮袋中

4.用搟面杖隔著保鮮膜搟成長方形薄片

蛋撻皮可以用什么代替

5.把醒好的面團(tuán)搟成黃油片的兩倍大,把黃油放在面片的一側(cè)

6.把面片的另一邊放過來,正好蓋上黃油,把邊壓緊封好

7.把封好的面片搟長

8.兩面對折,蓋上保鮮膜冰箱冷藏20分鐘,取出后再次搟長對折,在冷藏20分鐘,一共重復(fù)4次折疊

9.最后的面片搟成3mm厚,然后卷成卷,切成2cm的劑子

10.劑子的切口沾面粉,面粉朝上,放進(jìn)蛋撻模具

蛋撻皮可以用什么代替

11.按壓緊實,大小與模具一致。放置一旁醒30分鐘

12.放入撻水,大約7分滿??鞠漕A(yù)熱220度,烤20-25分鐘。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃