龍豆也叫做四豆角,它原產(chǎn)于熱帶地區(qū),主要在非洲和東南亞地區(qū),我國主要生長在西雙版納和海南地區(qū),它是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜,富含多種維生素和礦物質(zhì),富含優(yōu)質(zhì)的蛋白,也被稱為綠色金子,對于預防動脈硬化,預防冠心病能夠發(fā)揮一定的作用,下面我們來了解一下龍豆的一些做法。
龍豆包子做法大全
材料主料:龍豆,輔料:小米辣,獨頭蒜龍豆,又稱之為四角豆,出自海南,富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì),營養(yǎng)成價值 極高,被人們稱作是“綠色金子”。 對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此,有人稱四棱豆為“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物?!彼慕嵌垢缓S生素及多種營養(yǎng)元素,具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值,效作超出其他豆類和一般蔬菜,被譽為“豆中之王?!弊龇谖叮核崽鹇岳?,爽口宜人
主料加工1:將130g四角豆去頭去尾,2:將四角豆斜刀片成長4cm的片3:加工好的四角豆汆水控干水分輔料加工1:將3g小米辣切成0.5cm寬的粒,2:將5g大蒜切0.1cm的片,
調(diào)汁拌制1:將50g大拌菜汁加入3g小米辣,3g鹽兌成調(diào)味汁,2:將兌好的汁與主料一起攪拌均勻3:大拌菜汁比例(糖水6800g,陳醋7500g,白芝麻400g,蒜末400g,鹽400g,蔥油1600g,辣椒油2400g,芥末油40g,將拌好的原料裝入盤中,堆放整齊,
主要價值
四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口,別具風味。富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì),營養(yǎng)成價值極高,被人們稱作是“綠色金子”。嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜,種子和地下塊根主要作糧食,莖葉亦是優(yōu)良的飼料和綠肥。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥,對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此,有人稱四棱豆為“二十一世紀健康食品”、“奇跡植物?!彼睦舛垢缓S生素及多種營養(yǎng)元素,具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值,效作超出其他豆類和一般蔬菜,被譽為“豆中之王?!?