蠶蛹是我們非常熟悉的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。人們經(jīng)常吃蠶蛹能夠補(bǔ)充身體缺乏的蛋白質(zhì)物質(zhì)?？墒呛⒆拥娘嬍硲?yīng)該注意健康的科學(xué)搭配，所以有一些食物是孩子應(yīng)該注意的吃法的?；蛘呤且恍┦澄锸呛⒆咏车模敲葱『⒛艹孕Q蛹嗎？
小孩子可以吃蠶蛹嗎
小孩子可以適量吃一些蠶蛹。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。
《本草綱目》言其“治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲”。并記載了一個(gè)治療小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦的方子，蠶蛹散：蠶蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米飲或溫開水送服。 《隨息居飲食譜》認(rèn)為蠶蛹，甘溫、補(bǔ)氣、止渴、殺蟲，治疳積、童勞，助乳汁。嬰幼兒期間，脾胃尚未發(fā)育完全，身體的防御系統(tǒng)正處于建設(shè)的階段，加之現(xiàn)在家長(zhǎng)生怕孩子吃的不夠好，導(dǎo)致孩子飲食不節(jié)，反而因?yàn)槠⑽腹δ墚惓＃@時(shí)候用蠶蛹調(diào)理最適當(dāng)不過(guò)了。肚子生蟲也是家長(zhǎng)們擔(dān)心的問(wèn)題，蠶蛹算是殺蟲的一種利器
但小孩子不宜多吃蠶蛹，因?yàn)樾Q蛹含有大量的蛋白質(zhì)，而小孩子的腸粘膜通透性高，可引起過(guò)敏反應(yīng)。另外經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致性早熟。 蠶蛹的激素含量很高，如果兒童經(jīng)常食用，會(huì)導(dǎo)致性早熟，對(duì)正在長(zhǎng)個(gè)子的男孩尤其明顯。
蠶蛹的做法推薦
孜然蠶蛹
材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒適量
1、買來(lái)的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的)。
2、鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因?yàn)橄催^(guò)后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。
3、起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧!!
鹽水煮蠶蛹
材料：蠶蛹500g、鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、麻辣鮮適量
1、把蠶蛹在清水中洗過(guò)。
2、鍋內(nèi)倒入適量清水，再放入蔥、姜、蒜。
3、放入一顆大料，再倒入適量料酒。
4、倒入一小勺鹽。
5、蓋上鍋蓋小火煮，開鍋后煮10分鐘，再燜10分鐘。
6、滴入一滴香油即可出鍋。
7、將煮好的蠶蛹盛入盤中，撒入適量麻辣鮮，味道就更好了。
蠶蛹食用注意事項(xiàng)
1、蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2、蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
4、蠶蛹放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)，即不可食用。
5、有魚，蝦等食物過(guò)敏史的人，不可食用。
