怎樣煮羊肝好吃

作者:zhangqing  時間:2019-02-27 20:01:38  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

喜歡吃羊肝的朋友一定會了解羊肝的一些做法,羊肝的做法確實是有很多種可以根據(jù)自己的口味進行選擇。清水煮羊肝是一種很好吃的做法,但是需要配合一些調(diào)料再食用,味道會變得更好。可是如果自己做羊肝的情況下應該明確正確的做法,所以怎樣煮羊肝好吃呢?

怎樣煮羊肝好吃

怎么煮羊肝

一、純煮羊肝

食材:

羊肝400g,鹽適量,醬油適量,蔥花適量,香菜適量

方法:

1.羊肝清洗干凈,放在水中浸泡五分鐘。

怎樣煮羊肝好吃

2.鍋中加水,放入羊肝。

3.煮開后撇去浮沫。

4.煮15分鐘,用筷子扎一下,沒有血津就是熟了。

5.撈出晾涼。

6.切成薄片,澆上醬油,撒上鹽、蔥花和香菜就可以吃了。

二、枸杞羊肝湯

材料:

羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡蘿卜5克、香蔥2棵、生姜1小塊、高湯15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精鹽小匙。

做法:

1.香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用;

怎樣煮羊肝好吃

2.羊肝洗凈切厚片,加入生姜片、料酒,拌勻腌10 分鐘,再放入沸水汆燙一下,撈出洗凈;

3.把高湯煮開,再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開,再放入羊肝片燒開即可。

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