二鍋頭是北京的一種名酒，在白酒的制作過(guò)程中，蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，所以叫二鍋頭。
這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香。是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。二鍋頭酒是由高粱作為原料制作成的，每100克二鍋頭含有0.1克的鎂和1克的鈣，熱量是351卡路里。二鍋頭中的香味素達(dá)到幾十種，這些物質(zhì)中有很多都是人體健康必需的。
患有失眠癥的朋友可以在每晚睡覺(jué)前飲用少量二鍋頭酒，這樣能有效地促進(jìn)睡眠，而且還可以刺激胃液和唾液的分泌，從而達(dá)到很好的健胃的作用。二鍋頭還有通風(fēng)驅(qū)寒、活血化瘀的功效，由于二鍋頭酒的的熱量較高，尤其適合在冬季寒冷的環(huán)境下飲用，可以起到防寒的作用。
二鍋頭酒對(duì)于一般人群都可以飲用，尤其是瘀血型體質(zhì)的人，適量飲用更有好處。但是，對(duì)于身體虛弱、氣郁濕熱體質(zhì)的人則不宜飲用二鍋頭，而且由于二鍋頭酒的度數(shù)較高，千萬(wàn)不能過(guò)量飲用，否則的話很容易導(dǎo)致酒精中毒，對(duì)肝臟和腦細(xì)胞的損傷是極為致命的，后果嚴(yán)重。
對(duì)于孕婦而言，最好不要飲用二鍋頭，不然不僅對(duì)自身沒(méi)有什么好處，而且還會(huì)嚴(yán)重危害到腹中胎兒的健康。在炎熱的夏季晚餐時(shí)飲上一小杯二鍋頭，不但能活血化瘀，還可以起到消暑開(kāi)胃的效果，但一定要掌握好飲用的量，絕對(duì)不能超過(guò)這個(gè)度，不然會(huì)對(duì)身體健康很大危害。
