春天已經(jīng)悄悄的到了，預(yù)示著夏天的腳步也不遠(yuǎn)了，你現(xiàn)在還在為炎熱的夏天苦惱嗎?其實(shí)清熱解暑的夏季神奇就是綠豆，綠豆湯基本上是每家每戶的必備品特別是冰鎮(zhèn)的綠豆湯，而且還有排毒清熱的神奇功效哦!今天，營養(yǎng)學(xué)家就為我們詳細(xì)的介紹一下綠豆湯的功效與作用!
夏季綠豆湯是我們每家每戶的解暑佳品。專家表示，綠豆有很好的消暑益氣、清熱潤喉的神奇功效，還可以預(yù)防中暑的情況，經(jīng)過大量的研究證明綠豆湯還有緩解輕度中毒現(xiàn)象的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為，綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能
都有—定的作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，綠豆可能對治療動(dòng)脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
常食綠豆，對高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
綠豆湯的功效與作用還有很多，可以入藥，有很好的消炎和殺菌的藥理作用。對人體內(nèi)的新陳代謝有很好的促進(jìn)作用。防止老年人動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)， 怎么樣，綠豆的好處是不是比我們想象的還要多呢，不妨我們從現(xiàn)在開始吧，多吃一些綠豆，讓疾病遠(yuǎn)離我們!
