有些人因?yàn)橐恍┰虮会t(yī)生建議少吃肉，但是應(yīng)該并不是完全不能吃，可以少量吃些瘦肉，紅肉類過(guò)多或過(guò)少都不太好，多了飽和脂肪等過(guò)量容易影響心血管健康，但是如果完全不吃，肉類中含有的維生素B，特別是維生素B12就很容易缺乏，這種維生素其他食物中含量極低，只有肉類是其主要來(lái)源，缺乏維生素B12會(huì)影響代謝及神經(jīng)系統(tǒng)健康，所以還是有必要的，特殊情況完全不能吃的話，也建議額外補(bǔ)充維生素B12。
人體每天需要多少蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)的攝入量，相對(duì)比較好解決，可以用飲食中其他食物彌補(bǔ)不足。蛋白質(zhì)是人體維持健康的必須營(yíng)養(yǎng)素，一般情況成年女性每日蛋白質(zhì)的攝入量不低于55g，男性不低于65g。
考慮通過(guò)以下食物來(lái)獲取
奶類：牛奶及酸奶中的蛋白質(zhì)含量在2.5～3g/100g之間，每天300～500ml的奶制品，可以提供10g左右的蛋白質(zhì)，同時(shí)它們富含的其他營(yíng)養(yǎng)素如鈣、鉀、鎂等對(duì)骨骼健康及預(yù)防慢病也有一定好處，還有朋友可能會(huì)想到奶酪，奶酪的蛋白質(zhì)含量確實(shí)很高，可達(dá)到25%左右，如果平時(shí)有吃奶酪的習(xí)慣或者能接受也可以適量吃些，但是奶酪的熱量較高，需要控制攝入量，以免長(zhǎng)肥。
豆類及其制品：它們也是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，除了大豆、豆腐、豆?jié){、豆干、腐竹、豆腐絲等以外，其他豆類也可以提供豐富的蛋白質(zhì)，如黑豆、紅豆、青豆、毛豆等，它們的蛋白質(zhì)含量都在20%以上，也可以為補(bǔ)充蛋白質(zhì)貢獻(xiàn)一份力量。
魚蝦蛋類：常見的魚類和蝦類的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以適量吃些，同樣不建議過(guò)量。雞蛋每天可以吃一個(gè)或鵪鶉蛋5～6個(gè)，還可以一個(gè)整雞蛋，搭配2～3個(gè)蛋清這樣吃，因其蛋黃的膽固醇含量較高，不宜過(guò)多食用，不然很容易顧此失彼。
其他高蛋白食物：海參蛋白質(zhì)含量在16%左右，燕窩在57%，也屬于高蛋白食物，不過(guò)其性價(jià)比不是很高，有條件又喜歡吃可以適量吃些。
除上述提到的食物以外，我們?nèi)粘５闹魇澈褪卟艘矔?huì)為人體提供一部分蛋白質(zhì)，以大米為例，其蛋白質(zhì)含量為7.9%，而蔬菜的蛋白質(zhì)含量在0.5～4%之間，這樣主食加上每天500g的蔬菜也可以提供不少的蛋白質(zhì)。
這樣算來(lái)，想滿足身體所需還是比較容易的，特殊情況也可以考慮額外補(bǔ)充蛋白粉，但是個(gè)人建議以飲食為主，不足再酌情考慮。
