慈菇

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孕婦能吃嗎

不能吃，其實懷孕期間就是盡量少吃香菇類

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功效和作用

滋陰潤肺；增加免疫細胞的活性；促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

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營養(yǎng)價值

1、慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
2、慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。

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上火嗎

屬于菌類食物，不會上火，正常吃，沒事。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

慈菇分長形和圓形兩種，炒制可選擇長形慈菇，燉煮可選擇圓形慈菇；
食用慈菇時應(yīng)把表皮去除，并把頂芽掐掉；
慈菇不宜多食，易引起腸風痔漏，使人皮膚干燥，干嘔，損牙齒。

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禁忌人群

孕婦，便秘者不宜多吃慈菇。

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適宜人群

一般人群均可食用。特別是咳嗽、貧血、營養(yǎng)不良性的水腫、患有腳氣病和神經(jīng)炎者宜多食用慈菇。

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保存方法

采摘后的慈菇，不必洗凈，儲存在清水或者濕沙中，能長時間不腐；如大量儲藏時，先將慈菇洗凈放在5攝氏度的冷藏庫中。

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挑選技巧

慈菇分長形和圓形兩種：
長形慈菇一般有三節(jié)，較香脆；
圓形慈菇肉色為白，含有豐富的淀粉，味道略苦；
所以在挑選的時候可根據(jù)個人口味選購。

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制作技巧

慈菇可熟食，生食，清炒或加肉片同炒，或切成薄片油炸，或與肉類同燉食亦可。