木耳

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孕婦能吃嗎

能吃。
對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血及補(bǔ)鈣，具有一定的作用，木耳中的膠質(zhì)，在人體中可將消化道的雜質(zhì)、毒素吸附起來(lái)排出體外，起到保護(hù)腸胃的作用。

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功效和作用

清胃滌腸、防癌抗癌、減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

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上火嗎

木耳味甘性平，吃木耳不會(huì)上火。

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副作用

干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃.鮮木耳含有毒素不可食用.黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用.孕婦不宜多吃.

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1. 在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2. 溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。

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禁忌人群

有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食木耳；孕婦不宜多吃木耳。

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適宜人群

一般人群均可食用木耳。心腦血管疾病、結(jié)石癥患者更應(yīng)食用木耳，缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師特別適合食用木耳

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保存方法

木耳，一般都是干貨的多，基本儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方就可以了。木耳也可用塑料袋裝好嚴(yán)封，放入冰箱內(nèi)冷藏。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)木耳腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色

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制作技巧

木耳清洗：
1.在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟；
2.溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。