孕婦能吃嗎
能吃。
豇豆營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對胎寶寶也會非常的好。不過要注意的一點是,豇豆本身帶有一定的毒素,準媽媽吃的時候一定要吃熟透了的豇豆。
功效和作用
豇豆性平、味甘咸,歸脾、胃經(jīng);具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
3營養(yǎng)價值
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進食欲。
3 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
上火嗎
不會上火,豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
5副作用
豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產(chǎn)氣腹脹。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
充分加熱煮熟或炒熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豇豆熟透,有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。
8禁忌人群
氣滯便結(jié)的病人更應慎食。
9適宜人群
一般人均可食用。
10保存方法
1、豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5-7天,但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點,有礙觀瞻。
2、如果想保存得更久一點,最好把它們洗干凈以后用鹽水氽燙并瀝干水分,再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干,這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
挑選技巧
在選購時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
12制作技巧
長豇豆不宜烹調(diào)時間過長,以免造成營養(yǎng)損失。