洋蔥

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孕婦能吃嗎

能吃。
洋蔥含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。但是一次不宜食用過(guò)多，容易引起目糊和發(fā)熱。

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功效和作用

防癌抗癌、開(kāi)胃消食、降血脂、降血壓、抗衰老

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、洋蔥可降血壓
洋蔥含有前列腺素，可減少血流阻力，降低血壓。
2、洋蔥可防癌抗癌
洋蔥含有大量防止細(xì)胞癌變的抗氧化劑，有效防癌抗癌。
3、洋蔥可治療糖尿病
洋蔥含有抗糖尿病的化合物，能促進(jìn)胰島素分泌。

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上火嗎

從中醫(yī)藥的角度分析，洋蔥屬于熱性植物，熱性體質(zhì)的人若飲用洋蔥葡萄酒過(guò)頻，可能會(huì)引起“上火”癥狀。

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副作用

洋蔥不宜與蜂蜜同食，會(huì)傷眼睛。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1.洋蔥可生食可熟食，每餐建議食量約為1個(gè)50克。
2.洋蔥不宜食用過(guò)多。
3.洋蔥會(huì)刺激眼鏡，眼睛有疾病者不宜切。

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禁忌人群

有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃洋蔥。

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適宜人群

一般人均可食用洋蔥，三高人群適宜。

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保存方法

將洋蔥放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處或者放在有透氣孔的專(zhuān)用陶瓷罐中保存。

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挑選技巧

1、選購(gòu)洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
2、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

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制作技巧

1.洋蔥切去根部，剝?nèi)ダ掀?，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調(diào)料和冷菜。不宜加熱過(guò)久，以有些微辣味為佳，
3.不可過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快。