孕婦能吃嗎
孕婦不能吃。
懷孕期間不可以吃毛蛋,毛雞蛋就是死胎蛋,細菌很多。
功效和作用
有助發(fā)育
3營養(yǎng)價值
由于毛蛋在孵化的過程中,本來的營養(yǎng)素已經被胚胎吸收,殘余的營養(yǎng)物質幾乎沒有作用,所以食用毛蛋并沒有什么營養(yǎng)價值,反而會在食用時吸收了一些有毒物質。
4上火嗎
不上火。
5副作用
毛蛋含有較多的激素,以及大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等細菌,所以不建議食用,特別是小孩和青少年,盡量避免食用毛蛋。在食用前,盡量的選用充分烹調的方式,減少細菌的殘留。
6能吃嗎
可以吃。
7怎么吃
最普遍的做法是蒸毛蛋,就是把生毛蛋洗凈后,放籠屜里用大火蒸20分鐘,吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。
煎毛蛋:將毛蛋放在有少量油的鍋里煎一會,放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋:毛蛋大火蒸8分鐘后放涼后剝開殼,粘上一層干粉在開油鍋中炸后食用。
烤毛蛋:毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤后食用。
溜毛蛋:鍋內放油,蔥姜蒜爆過后溜毛蛋即可。
禁忌人群
孕婦忌食毛蛋;少兒盡量少食毛蛋。
9適宜人群
一般人群均可食用毛蛋。
10保存方法
毛蛋放在冰箱冷藏即可。
11挑選技巧
一般新鮮的毛蛋搖晃時沒有聲音,整體感強;拿塊黑布將毛蛋蒙上,用強光照射蛋體,好毛蛋蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,里面的空室小。
制作技巧
最普遍的做法是蒸毛蛋,就是把生毛蛋洗凈后,放籠屜里用大火蒸20分鐘,吸食蛋內具有雞湯味道的湯汁。
煎毛蛋:將毛蛋放在有少量油的鍋里煎一會,放你喜歡的口味調料。
炸毛蛋:毛蛋大火蒸8分鐘后放涼后剝開殼,粘上一層干粉在開油鍋中炸后食用。
烤毛蛋:毛蛋像烤肉串那樣放你喜好的調料烤后食用。
溜毛蛋:鍋內放油,蔥姜蒜爆過后溜毛蛋即可。