孕婦能吃嗎
可以,雞蛋是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),對孕婦有很多好處, 但不要超過每天三個,多了只能造成消化系統(tǒng)的負擔,
2功效和作用
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
營養(yǎng)價值
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)可以修復損傷的肝臟組織,而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細胞的再生。
雞蛋富含硒,有助于減低癌癥患者的死亡率。
上火嗎
雞蛋甘平微寒,所以,吃雞蛋也不會上火的。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以食用,但未完全煮熟的雞蛋如果保存不當,容易滋生細菌,不建議食用。
7怎么吃
雞蛋(煮)可與牛奶,面包一齊食用,營養(yǎng)豐富。
雞蛋(煮)可用來燉湯,做甜品。
禁忌人群
膽石癥,高血壓,冠心病,動脈硬化,腎炎,高脂血癥者不宜食用雞蛋。
9適宜人群
一般人均可食用雞蛋.適宜體質(zhì)虛弱,營養(yǎng)不良,貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng).
10保存方法
1個月內(nèi),夏天的雞蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存,這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖;但是要注意雞蛋用水洗過后要盡快食用,水洗后的蛋容易變壞。
11挑選技巧
新鮮的雞蛋蛋殼完整,物光澤,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙感,輕搖雞蛋沒有聲音
12制作技巧
1、將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘,然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2、雞蛋用小火燒開后,再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長,否則,蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學反應(yīng),形成硫化亞鐵褐色沉淀,從而妨礙人體對鐵的吸收。
3、煮熟的雞蛋應(yīng)取出來讓其自然冷卻,或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。