鴨蛋黃

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孕婦能吃嗎

每天早上一個(gè)鴨蛋，對(duì)胎兒發(fā)育是比較有利的，可以堅(jiān)持食用，但是一定要煮熟以后食用，注意休息，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，定期產(chǎn)檢。可以吃。但是不宜多吃。

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功效和作用

補(bǔ)血養(yǎng)血、明目、清熱

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨蛋黃含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，尤其是鐵、鈣含量豐富，能夠預(yù)防貧血。

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上火嗎

多吃會(huì)上火。

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副作用

多食會(huì)造成膽固醇過(guò)高。

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能吃嗎

可以吃。

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怎么吃

腌制鴨蛋黃前，先將鴨蛋洗干凈，洗干凈后要徹底風(fēng)干。
將風(fēng)干后的鴨蛋用白酒裹一裹，在撒上鹽，并且密封。
鴨蛋黃放在陰涼處保存20天即可。

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禁忌人群

膽固醇過(guò)高者不宜食用太多鴨蛋黃。

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適宜人群

一般人群均可食用鴨蛋黃。

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保存方法

冷藏即可

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挑選技巧

鮮鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手指摩擦?xí)r應(yīng)不太光滑。輕搖蛋體，如果感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

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制作技巧

腌制鴨蛋黃前，先將鴨蛋洗干凈，洗干凈后要徹底風(fēng)干。
將風(fēng)干后的鴨蛋用白酒裹一裹，在撒上鹽，并且密封。
鴨蛋黃放在陰涼處保存20天即可。