孕婦能吃嗎
可以食用,但是要適量飲食,不要吃過辣的
2功效和作用
提高免疫力、開胃消食、提高代謝、祛斑
3營養(yǎng)價(jià)值
1、彩椒中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。
2、紅彩椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。
上火嗎
會(huì)上火,屬于辣椒類食物。
5副作用
彩椒辛熱有毒,過食可使體內(nèi)濕從熱化,表現(xiàn)為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
彩椒可以生吃,食用前先對(duì)半切開,去蒂及去籽,洗凈即可食用。
彩椒如果要加熱,最好用大火快炒,以保持口感清脆和營養(yǎng)成分。
禁忌人群
肝火旺盛者不宜多食彩椒
9適宜人群
一般人群均可食用彩椒
10保存方法
想要保存好彩椒,首先把彩椒的蒂剪斷,點(diǎn)燃蠟燭,然后將蠟油滴在彩椒蒂的橫切面上,等凝固之后,再把彩椒放入保鮮袋,存放在冰箱里,注意不要碰掉彩椒蒂上面已經(jīng)凝固的蠟燭。
11挑選技巧
新鮮的彩椒大小均勻,色澤鮮亮,聞起來具有瓜果的香味。而劣質(zhì)的彩椒大小不一,色澤較為暗淡,沒有瓜果的香味。
12制作技巧
1.柿子椒適用于炒、拌、熗做菜,如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;
2.維生素C不耐熱,易被破壞,在銅器中更是如此,所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3.在切辣椒時(shí),先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會(huì)辣眼睛了;
4.青椒獨(dú)特的造型與生長姿勢(shì),是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。