紅螺

1

孕婦能吃嗎

紅螺是海鮮的一種，那么很多的孕婦對(duì)其都有過(guò)敏的情況，我們建議少食用或不食用

2

功效和作用

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)原色，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅螺的螺肉富含蛋白質(zhì)、維生素、以及鐵、鈣等多種礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，還能防治痔瘡、腳氣等癥狀。

4

上火嗎

屬于海鮮類(lèi)的食物會(huì)引起上火的，切勿多吃。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

一般人群均可食用紅螺

7

怎么吃

紅螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。

紅螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

8

禁忌人群

凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食紅螺

9

適宜人群

一般人群均可食用紅螺

10

保存方法

3-6個(gè)月海苔是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

11

挑選技巧

以細(xì)條為佳。

12

制作技巧

1.為防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳；
2.死螺不能吃；
3.海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。