海螺

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孕婦能吃嗎

不能吃。
因為螺性大寒，所以風寒感冒期間忌食，產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

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功效和作用

清熱明目；利膈益胃，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

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營養(yǎng)價值

螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

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上火嗎

性寒，不會上火。

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副作用

海螺+羊肉：兩者搭配會引起腹瀉。
海螺+蠶豆：兩者搭配也能引起腹瀉現(xiàn)象。

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能吃嗎

可以，海螺對于治療清熱明目功效，還能夠利膈益胃。

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怎么吃

海螺一定要煮熟才能食用，把病菌和寄生蟲徹底殺滅。
海螺不能過量食用。
死的海螺不能吃，會引起中毒現(xiàn)象。

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禁忌人群

脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食海螺。

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適宜人群

一般人群均可食用海螺。

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保存方法

冷凍海螺在攝氏零下20°C能夠完整保存一年。
新鮮的海螺要用淡海水養(yǎng)。

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挑選技巧

褐紅色的皮肉質飽滿,買海螺的時候帶一根牙簽去,用牙簽捅海螺須如果須子緊縮的越快就表明海螺越新鮮.感覺肉質上的黏液越多越好.

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制作技巧

海螺可以燒、炒或水煮后加以姜、醋伴食。
為了防止寄生蟲和病菌的感染，海螺應該烹煮十分鐘以上。