孕婦能吃嗎
可以吃的,蝦米里面含鈣和鋅比較豐富的,小蝦米還可以替代味精的。
2功效和作用
養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽壯陽、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5. 食海蝦有過敏者,可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
上火嗎
吃蝦米不會(huì)上火的,但有人對(duì)蝦米有過敏現(xiàn)象。
副作用
蝦米不能與芹菜一同食用,以免傷元?dú)狻?/p>
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1.可以用蝦米炒胡瓜或絲瓜等瓜果,亦可加入到炒飯,炒米粉中。
2.由于蝦米中的嘌呤含量較多,所欲不宜吃用過量,否則會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)病的發(fā)生。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時(shí)者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食蝦米。
9適宜人群
一般人群均可食用蝦米。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用蝦米。
10保存方法
1、淡質(zhì)蝦米可攤在太陽下,待其干后,裝入瓶?jī)?nèi),保存起來。
2、咸質(zhì)蝦米,切忌在陽光下晾曬,只能將其攤在陰涼處風(fēng)干,裝進(jìn)瓶中。
無論是保存淡質(zhì)蝦米,還是咸質(zhì)蝦米,都可將瓶中放入適量大蒜,以避免蟲蛀。
挑選技巧
沒加過色素的蝦米,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦米,皮肉都是紅的。因?yàn)樯鼗旧蠜]有氣味和味道,所以用鼻子聞?dòng)米靽L都感覺不到,如條件允許,可先用水泡上幾顆海米,如加的是一般色素,則水會(huì)變紅。
12制作技巧
蝦米烹飪前須清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可;
2.泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下,然后放入溫水中浸泡至軟即可;
3.泡海米的水,營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。