孕婦能吃嗎
能吃。
少量食用沒有關(guān)系,還能補(bǔ)充瓠瓜所含有的維生素等有益成分。
功效和作用
清熱利尿、除煩止渴;潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用;
2、葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
3、葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
上火嗎
不會(huì)上火,葫蘆性寒、味甘,具有清熱利尿,除煩止渴,潤(rùn)肺止咳,消腫散結(jié)的功能。
5副作用
脾胃虛寒者,不宜服食。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等,如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。
禁忌人群
特別適合免疫力低下、高血糖、癌癥患者多食。
9適宜人群
一般人群均可食用。
10保存方法
1、輕拿輕放,防止碰傷。
2、用軟紙逐個(gè)進(jìn)行包裝,放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi),臨時(shí)貯存時(shí)要盡量放在陰涼通風(fēng)處;
3、葫蘆盡量放進(jìn)冰箱冷藏。
挑選技巧
1、葫蘆要干透、型好、芯正;
2、要有墜手的感覺,葫蘆越重密度越高,所以葫蘆的生長(zhǎng)期要長(zhǎng);
3、撮一下葫蘆應(yīng)當(dāng)有圓潤(rùn)光滑的手感;
4、里子要糠,有厚度,跟海綿墊似的有彈性;葫蘆的皮色應(yīng)該干凈,必須沒有一點(diǎn)瑕疵,要像水一樣干凈;
5、皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過
制作技巧
1.葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。
2.烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營(yíng)養(yǎng)損失多。
3.苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì),食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀,應(yīng)在烹飪之前先挑出來而棄之不要。