孕婦能吃嗎
孕婦不能吃。
白果屬于藥材類,有小毒,(生食或炒食)過食易引起腹泄,是藥三分毒,孕婦不要吃!
功效和作用
斂肺氣、定喘嗽;止帶濁、縮小便;消毒殺蟲
3營養(yǎng)價值
銀杏果含有多種營養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
4副作用
銀杏果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。
5能吃嗎
可以吃
6怎么吃
進(jìn)食白果最好的方法是熟食,不適合生吃。
由于白果中含有氫氰酸,過量食用可能會出現(xiàn)中毒癥狀,因此不可多食。
禁忌人群
陰虛咳嗽忌食
8適宜人群
一般人群均可食用
保存方法
1-3個月,不能在太陽下面曬,曬了里面果仁會變干了;不能用塑料袋裝,在塑料袋里悶著、溫度高了外殼會發(fā)霉,還會波及里面的果仁。
只能放在陰涼通風(fēng)處,既曬不到太陽,又不悶著。時間太長也會干了,不過里面果仁不會壞。
挑選技巧
挑選銀杏果應(yīng)該以外殼光滑、潔白、新鮮,大小均勻,果仁飽滿、堅實、無霉斑為好。
銀杏果粒大、光亮、殼色白凈者,品質(zhì)新鮮;如果外殼泛糙米色,一般是陳貨。
取銀杏果搖動,無聲音者果仁飽滿,有聲音者,或是陳貨,或是僵仁。
制作技巧
銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類等。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,略有毒性,過量食用后會出現(xiàn)頭暈、腹瀉等癥狀。