孕婦能吃嗎
孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由于妊娠反應(yīng),大部分準(zhǔn)媽媽會(huì)食欲不佳,此時(shí)適當(dāng)吃些青椒,有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的青椒,孕婦吃過(guò)多辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。
功效和作用
1.寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、脾胃虛寒、幫助消化、防止便秘
2.凍瘡、傷風(fēng)感冒、解熱、鎮(zhèn)痛
3.降脂減肥
4.壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
上火嗎
不會(huì)上火,柿子椒不屬于辛辣食品,的維生素C是所有蔬菜中是最高的。
5副作用
不宜一次吃得過(guò)多。辣味重的容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥,故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應(yīng)少食。
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
青椒實(shí)用于炒、拌、熗做菜,如“辣子素雞丁”、“青椒炒素肉絲”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
8禁忌人群
陰虛有熱者勿食青椒;同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒;另外除有火熱病癥或陰虛火旺外,高血壓病,肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食
9適宜人群
一般人群
10保存方法
3-7天,裝進(jìn)塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周,但紅色的卻只能放3-4天。
11挑選技巧
應(yīng)以大小均勻,果皮堅(jiān)實(shí),肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮,無(wú)蟲(chóng)咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。
12制作技巧
在切柿子椒時(shí),先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會(huì)太辣眼睛了。
烹調(diào)柿子椒時(shí)不宜加入過(guò)多的醬油,醬油會(huì)使菜色變暗,味道也不會(huì)清香。