孕婦能吃嗎
花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。一般而言,懷孕4至5個(gè)月便可食用。
2功效和作用
花膠能補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈、滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。
營養(yǎng)價(jià)值
花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。
4上火嗎
服用花膠不會上火?;z能補(bǔ)腎益精,滋養(yǎng)筋脈,能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
一般取20~50g花膠燉湯食用。
花膠在食用前必須提前泡發(fā),其方法有油發(fā)和水發(fā)兩種。厚質(zhì)的魚肚兩種發(fā)法皆可,而質(zhì)薄的魚肚,水發(fā)易爛,還是用油發(fā)較好。
禁忌人群
花膠不適宜胃呆痰多、舌苔厚膩者;感冒未患者忌食花膠;食欲不振和痰濕盛者忌用。
9適宜人群
適宜人群:花膠適合女性、孕婦、老年人和體弱者進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),也適合工作壓力大的男性和工作勞心者。
10保存方法
花膠最怕受潮、生蟲,需存放于干爽通風(fēng)地方,可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰,密封放置。也可同時(shí)放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋將花膠密封后放于速凍室內(nèi)。發(fā)好的魚肚不宜久存。
11挑選技巧
最好選擇較厚身,表面沒有瘀血,無花心,聞之無臭味的花膠?;z公厚身肥大,形如馬鞍,面有V字紋。
挑選花膠時(shí)可以放在燈光下照一照,若花膠呈半透明的,質(zhì)量較好。
制作技巧
剛買回來的花膠,最好先曬一曬,味道便會更濃。
花膠儲存越長時(shí)間越好,故可存放幾年后再食用。
花膠防燒焦方法:花膠為膠質(zhì)極重之物,容易黐底,煲時(shí)宜用竹笪墊底,以防燒焦。
花膠的除腥方法:煮用時(shí)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊,放入水,待水滾,把花膠放進(jìn)沸水滾,約15分鐘。