對于很多人來說，紅薯是從小就會吃的食物，與自己的童年有著深深的關聯(lián)，但是紫薯呢，好像是橫空出世一般，不知道從什么時候起，紫薯就占據(jù)了我們的餐桌，但是很多人就開始思考，紫薯到底是怎么來的，是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
大家知道，我們吃的主食也就是谷類中基本不含有維生素C的，但是薯類可以為我們提供維生素C，每百克薯類里面：山藥、芋頭含量較少，在5mg左右，基本和蘋果維生素C含量持平；土豆、紅薯、紫薯大都在25mg左右，含量還是非?？捎^的。并且它們還含有豐富的植物化學物質(zhì)，比如土豆，含有的已知的植物化學物質(zhì)就高達150多種，同時紅薯里面有類胡蘿卜素，紫薯里面有花青素，這些植物色素也對人體的健康起著重要的作用。
不過也經(jīng)常聽到這樣的聲音：紫薯是轉(zhuǎn)基因食品，不能吃。網(wǎng)上這種謠傳數(shù)不勝數(shù)，連胡蘿卜、小番茄、黑花生等等都被說成轉(zhuǎn)基因食物。那么究竟哪些食物是轉(zhuǎn)基因的呢？
下面聽聽來自中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗教授的權(quán)威解答：“集中回答大家經(jīng)常詢問的問題：根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室2013年4月27日發(fā)布的信息，截至當時，我國共為7種轉(zhuǎn)基因植物發(fā)放了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書：耐貯存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米。即1997年發(fā)放的耐貯存番茄、抗蟲棉花安全證書，1999年發(fā)放的改變花色矮牽牛和抗病辣椒（甜椒、線辣椒）安全證書，2006年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗病番木瓜安全證書，2009年發(fā)放的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶玉米安全證書。目前國內(nèi)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物主要是轉(zhuǎn)基因棉花，轉(zhuǎn)基因番木瓜也有少量種植，而其余已發(fā)放安全證書的轉(zhuǎn)基因植物未大面積應用。批準了4種可進口的轉(zhuǎn)基因作物：棉花、大豆、玉米和油菜。除進口的轉(zhuǎn)基因棉花可種植外，進口的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜用途僅限于加工原料。圣女果（櫻桃西紅柿）、馬鈴薯、彩椒等，都沒有轉(zhuǎn)基因品種”。
看了這些，大家的疑問是不是解除了呢，紫薯雖然是較晚才出現(xiàn)在我們的餐桌上的，但是并不能影響我們對他的喜愛，而且，無論是紅薯還是紫薯，都是對健康非常有益的食物。
