我想自己在家里做刀削面,但是之前的時候從來沒有做過刀削面,而且我自己就是不會和面的,應(yīng)該怎么做才會口感比較好一些?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:刀削面在做面的時候主要是靠面團(tuán)的硬度來削面,這樣就會產(chǎn)生相應(yīng)的口感,如果面團(tuán)在揉面的過程中過硬也會造成刀削面的口感比較硬,如果過軟的話,一般削的時候就會比較吃力,而且沒有什么口感,所以一定要注意多揉面,而且面食類的食物要多吃一些,這樣才能幫助腸胃功能恢復(fù),有比較好的養(yǎng)胃功效。
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