鯽魚(yú)冬瓜湯絕對(duì)是比較美味的一道營(yíng)養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補(bǔ)保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤(rùn)腸通便的作用，下面就是詳細(xì)的做法介紹。
主料鯽魚(yú)1條。
調(diào)料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚(yú)洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚(yú)煎的差不多的時(shí)候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚(yú)，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開(kāi)水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開(kāi)大火燒到沸騰的狀態(tài)時(shí)，將火頭轉(zhuǎn)成中火，然后將蓋子蓋起來(lái)，繼續(xù)煮制，同時(shí)要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來(lái)就可以得到白色的湯。
7、一小時(shí)后，打開(kāi)蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時(shí)間到了，撒點(diǎn)胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
此品能夠提高身體的免疫力，同時(shí)還能夠?yàn)樯眢w提高非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常食用，對(duì)身體有好處哦。
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來(lái)降血脂，還能夠調(diào)節(jié)血糖的水平，另外還可以用來(lái)降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個(gè)基本的作用，那就是促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的功效。
