糖桂花怎么吃:
糖桂花海綿蛋糕
材料:低粉150克,雞蛋4個(gè),白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克
做法:
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖,打入無水無油的干凈盆中
2.加入糖桂花攪拌均勻
3.分3次加入白糖打到顏色發(fā)白,提起打蛋器,其上能有長長的漿液,漿液墜入盆中不會(huì)立即消失
4.加入酸奶和色拉油,低速打勻
5.分次篩入面粉,用橡皮刮刀從下往上翻,快速切拌均勻
6.面糊倒入八寸蛋糕模具,輕震幾下,震出大氣泡
7.烤箱160度預(yù)熱,放入從下往上數(shù)第2層,40分鐘,上色后加蓋錫紙
8.出爐后立即倒扣在考網(wǎng)上,放涼后脫模
冰糖桂花雪梨糕
材料:桂花20g,雪梨一個(gè),冰糖80g,gelatine14g,水800ml。
做法:
1)將雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘,把雪梨塊撈出。
2)Gelatine先加1小勺水化開,然后加入100ml左右的開水使其均勻融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,攪拌均勻后倒入雪梨塊,稍涼后放入磨具中。涼至室溫后入冰箱冷藏2小時(shí)即可食用。