當你想吃鴨肉的時候，可以吃一塊口感不錯的鴨肉，那簡直就是一種享受。鴨肉的口感特別的好，肉質(zhì)也比較有力道，而且渾身都是瘦肉，所以，很多人都很喜歡吃鴨肉。鴨肉的營養(yǎng)成分也很好，很適合一部分人的需要。而且，鴨肉的吃法也有很多種。
鴨子，幾乎渾身都是寶，由內(nèi)部到外部。很多人都喜歡吃鴨子的內(nèi)臟，如鴨心、鴨肺等等。每個部位的口感也不盡相同。鴨胗是一種極為好吃的食物，然而，孕婦可以吃嗎?
鴨胗即鴨胃，形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。
營養(yǎng)價值
鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
從食療方面，秋季養(yǎng)胃可試用“谷芽麥芽煲鴨肫”這道藥膳來調(diào)理消化、養(yǎng)胃護胃。作法為：首先洗凈肫(zhun鴨胃的意思)的內(nèi)壁，不要剝?nèi)嗠埔?因衣有增強消化力的作用)，然后取麥芽、谷芽各50克，共入瓦堡內(nèi)，加水4碗，文火與鴨肫共煲成一碗的量，放溫后可服用。本品對治療飲食積滯、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其針對治療老人和小孩的脾胃虛弱、消化緩慢。因麥芽中含淀粉酶、磷脂、維生素B等，有消食、和中、下氣的功效。鴨胗有增強脾胃功能、幫助消化的作用。但應指出的是此品孕婦忌服。
鴨胗盡管是好吃的美味，也具有很多好的功效，幾乎每個人都適用，但是對于一些特殊群體來說，卻不是一種非常好的食物，比如孕婦。而且，正常的人，在食用過程中也要注意，也不可以吃的太多，以免造成胃腸的負擔。
