牡蠣干是一種通俗化的海鮮產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分較高，并有一定的功效與作用，含豐富多彩蛋白、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等，對(duì)推動(dòng)基礎(chǔ)代謝、出示人的大腦和人體的營(yíng)養(yǎng)成分具備積極主動(dòng)的功效，因此也是有稱(chēng)牡蠣干為“海里生雞蛋”，下邊就看來(lái)一看淡菜干怎么清洗最干凈。
清理淡菜干以前一定要將牡蠣干泡開(kāi)才行，聽(tīng)見(jiàn)泡牡蠣干最好是5個(gè)鐘頭，擔(dān)心不怕呢，清理牡蠣干也有一種方式，用我們的全能型洗米水就可以，用洗米水泡20分鐘隨后就很好洗了。
淡菜干清理方式一：
1、用軟毛刷或是沙布，例如軟毛牙刷或是是用于洗鍋的軟毛刷用勁刷牡蠣干的表層，將表層絕大多數(shù)的藻類(lèi)刷掉;用刀刮掉在牡蠣干表層著身的貝殼類(lèi)，自來(lái)水清洗。砂類(lèi)或綠苔，不可以服用，應(yīng)刮掉，小黑點(diǎn)很大，漲發(fā)后后看一下色調(diào)變不會(huì)改變，仍為灰黑色得話(huà)可刮一下看一下能否除掉或是涂刮看一下是否有砂類(lèi)，假如不可以刮掉或有砂類(lèi)，證實(shí)牡蠣干自身品質(zhì)不佳，極好的牡蠣干發(fā)脹后應(yīng)是淡黃色或淺黃色，整體應(yīng)無(wú)雜點(diǎn)。
2、隨后將著生在牡蠣干肉上邊的這些綠苔拔去，用力漸漸地的拔下來(lái)，有的情況下需要用一點(diǎn)氣力，因此要謹(jǐn)小慎微一點(diǎn)。
3、將牡蠣干倒進(jìn)一個(gè)盆里，添加適量的冷水，讓全部的牡蠣干都浸入，添加少量鹽，靜放1鐘頭上下，讓其充足吐出來(lái)泥垢，半途能夠換1-2次水。
4、除開(kāi)以上的這種清理方式外，還能夠用水果刀等專(zhuān)用工具，將牡蠣干的兩塊殼砸開(kāi)，以下，那樣立即清洗肉質(zhì)地，如果是用來(lái)烤串這類(lèi)的就可這般清理。
5、也有一種只為保存肉的清理方式，便是把牡蠣干放進(jìn)沸水中撈幾分鐘，待牡蠣干口都伸開(kāi)后，將牡蠣干肉一一挑出來(lái)，隨后用請(qǐng)水清洗，但是這類(lèi)方式只合適那類(lèi)對(duì)牡蠣干鮮香規(guī)定不太高的顧客，由于這類(lèi)方式會(huì)喪失牡蠣干自身的那類(lèi)清甜味。
淡菜干清理方式二：
1、取牡蠣干十余個(gè)(一般三口之家做一次菜用)，放到?jīng)鏊星峙?，讓其充足漲開(kāi)(涼水沉定后能夠用以燒湯)。清理淡菜干以前一定要將牡蠣干泡開(kāi)才行，聽(tīng)見(jiàn)泡牡蠣干最好是5個(gè)鐘頭，擔(dān)心不怕呢，清理牡蠣干也有一種方式，用全能型洗米水就可以，用洗米水泡20分鐘隨后就很好洗了。
2、將淡菜干放進(jìn)碗中，添加開(kāi)水燙至發(fā)松蒸軟，撈起來(lái)掐掉牡蠣干管理中心帶毛的灰黑色胃腸，褪掉小石子，在冷水內(nèi)清洗，隨后放進(jìn)鍋中，添加冷水，用文火煮爛，可供服用。
2、里邊一塊黑糊糊的東西，是牡蠣干的“黃”，營(yíng)養(yǎng)成分集中化在此，也很好吃，洗時(shí)不必打碎掉，以防導(dǎo)致不必要的損害。
3、外面的毛，是淡菜干了的腮，腥味兒大并且有沙，務(wù)必當(dāng)心剝?nèi)?不必連肉撕下)。剝?nèi)ト窍茨迪牳傻年P(guān)鍵工藝流程。
4、一個(gè)個(gè)牡蠣干解決好啦之后，用冷水過(guò)凈，就可以備用了。
5、淡菜干用豬排骨或雞煨湯，味兒極鮮。牡蠣干和籮卜同炒，有獨(dú)特口味，將淡菜干放到鍋中中煎出淡黃色，熬成湯底，其味兒不遜于蝦米湯。也能同西洋菜，棒骨一同熬湯。
將淡菜干放進(jìn)碗中，添加開(kāi)水燙至發(fā)松蒸軟，撈起來(lái)掐掉牡蠣干管理中心帶毛的灰黑色胃腸，褪掉小石子，在冷水內(nèi)清洗，隨后放進(jìn)鍋中，添加冷水，用文火煮爛，可供服用。
淡菜干用豬排骨或雞煨湯，味兒極鮮。牡蠣干和籮卜同炒，有獨(dú)特口味，將淡菜干放到鍋中中煎出淡黃色，熬成湯底，其味兒不遜于蝦米湯。也能同西洋菜，棒骨一同熬湯。
