天下第一養(yǎng)生之物當然是粥了,只要我們善于搭配,那么我們肯定是可以做成各種各樣養(yǎng)生的粥,很多朋友肯定認為養(yǎng)生粥是非常神秘的,其實養(yǎng)生粥是非常簡單的,我們只需要采用合理的中藥搭配食材和大米,就能熬出養(yǎng)生粥來,我們下文將介紹一道非常養(yǎng)生的粥——山藥大棗養(yǎng)生粥。
山藥大棗養(yǎng)生粥的做法是非常簡單的,我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已,我們只需要幾個步驟就能完成這道山藥大棗養(yǎng)生粥了。
原 料:
大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。
做法
1、大米淘洗干凈,加入適量的水放入砂鍋,大火燒開后轉小火慢煲至大米軟爛開花。
2、鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內,再加入洗凈的紅棗和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟軟爛,約費時1小時,期間要經常用勺子攪拌,以防止材料粘鍋。
3、煮后好放入一點點的鹽,攪拌均勻即可。
1、用明火煮粥一點要小心,一來水要放足夠,二來一定要經常用勺子攪拌,不然,容易粘鍋糊底。很多家庭都有電高壓鍋了,也可以用電高壓鍋來煮這款粥,更為方便節(jié)能哈。
2、鐵棍山藥是有很多粘液的,很多人的皮膚是受不了這樣的粘液,沾上后會很癢很癢的,所以,去皮和切片的時候,要記得帶上手套進行操作。
3、山藥去皮后是很容易氧化變黑的,所以要在粥煲好后才處理,而且一切好后要立刻放入粥里,這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。
4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料,放進去后要小心攪拌,不然,一不小心就會糊底了,但要是用電高壓鍋煲的話,就不用擔心這樣的事哦。
5、最后放入一點點,只要一點點的鹽調味即可,因為有了許多紅棗,所以粥本身有點甜味,就不用調太咸,太咸了就會不好吃了。
6、春季飲食養(yǎng)生:飲食上以“少酸多甘”為原則。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。中醫(yī)認為,春季與五臟中的肝臟相對應,很容易發(fā)生肝氣過旺,頭昏頭暈癥,因肝木之氣過旺會克傷脾胃,妨礙食物正常消化吸收,且酸味入肝,其性收斂,多食酸味之品則不利于春天陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害,故應“少酸”。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發(fā)的原因之一。甘味食物能滋補脾胃,補益脾胃的甘味食物當首選山藥和大棗。常吃大棗和山藥既可提高免疫力,又可減少患流感等傳染病的幾率。
7、大棗含糖特別豐富,鮮棗中達26%-36%,干棗中高達60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,還有多糖等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。這兩種食材,最適合在春季食用,今天,就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養(yǎng)生粥。
上文我們介紹了什么是養(yǎng)生粥,我們知道養(yǎng)生粥的做法其實是很簡單的,很多人都認為養(yǎng)生粥是很神秘的,其實我們只要善于搭配食材和藥材,我們自己也是可以做出各種各樣的養(yǎng)生粥,上文詳細介紹了山藥大棗養(yǎng)生粥的做法。