茶籽油我們也叫做是山茶油，茶籽油是在山茶的果實(shí)里面提取出來的，茶籽油里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且茶籽油里面是沒含有膽固醇的，茶籽油被我們譽(yù)為是東方橄欖油，茶籽油不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃茶籽油是可以起到很好的保健功效。
茶籽油不但可以用來改善我們的血液循環(huán)系統(tǒng)而且茶籽油還有促進(jìn)消化等功效，茶籽油有很好的增強(qiáng)內(nèi)分泌以及防輻射抗衰老的效用，此外茶籽油還有很好的保護(hù)皮膚的好處。
每天清晨空腹飲用兩匙，可滿足人體一天對(duì)維生素的需求。長(zhǎng)期堅(jiān)持，可以平衡機(jī)理、緩解疲勞、減少疾病、延緩衰老。
烹飪食用
涼拌：茶籽粉經(jīng)過高溫蒸熟壓榨出來的茶籽油(熟榨)，可直接涼拌各種葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，并可調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑、氣味清香、不油膩等特點(diǎn)。
煎炸：用茶籽油可以炸制各種食品。高溫加熱后不會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)成份，也不會(huì)產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。不論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。
熱炒：用量?jī)H需一般食用油的三分之一。不用預(yù)熱、不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋。炒出的菜肴不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。
清蒸：在清蒸前或清蒸后加一匙茶籽油，蒸魚或燉蛋更清香鮮亮。
烘烤：在烘烤前或烘烤后涂抹一層茶籽油，能保留食品原有的新鮮，使食物鮮香酥脆、口感爽滑。
做湯：茶籽油有很強(qiáng)的提味功能，而不“喧賓奪主”。做湯完后滴幾滴茶籽油能使湯增色不少，口感爽滑，清香味美。
上文我們介紹了什么是茶籽油，我們知道茶籽油是采用了山茶的果汁榨出來的，茶籽油不但可以用來食用而且還有非常高的食用價(jià)值，我們要善于利用茶籽油來為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了茶籽油的食用方法。
