糖醋小排骨的做法有哪些

糖醋小排骨這道菜，很多人都喜歡吃，酸酸甜甜的小排骨總能勾起人們的食欲，讓自己胃口大增。這么好吃的一道菜，自己不會(huì)做的話就實(shí)在是太可惜了，所以我們了解下糖醋小排骨的做法還是有必要的，學(xué)會(huì)了做糖醋小排骨的話，那么自家的餐桌上就可以又多一道美食了。那么糖醋小排骨的做法有哪些呢？

做法一

材料：排骨900g，八角1片，香葉1張，姜2片，蒜2瓣，蔥花少許，油適量，鹽2g，香醋32g，料酒15g，老抽9g，冰糖28g。?

做法：

1、香葉和八角洗好，切好蔥，姜，蒜。

2、排骨用清水浸泡10分鐘左右，中途換1-2次水更好，以去除血水。

3、碗內(nèi)加入3匙香醋（32g）、1匙料酒(15g)、少許老抽(9g)調(diào)和成料汁。

4、冰糖（或白糖）28g，準(zhǔn)備好。

5、鍋中加適量油，下入瀝干水的排骨，中小火煎炒。

6、煎炒至表面變黃。

7、加入生姜片、蔥白、八角、桂皮、冰糖，略炒。

8、再加入適量開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)排骨。

9、再倒入調(diào)好的料汁。

10、蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮35-40分鐘左右，至排骨肉爛。

11、加入少許鹽（2g）。

12轉(zhuǎn)大火開(kāi)始收汁，湯汁兒收得差不多就可以撒上蔥花，關(guān)火出鍋了。

做法二

材料：豬肋排，姜（粉），生粉，料酒，雞蛋清（1個(gè)），老抽，醋，糖，味精各適量。

做法：

1、將排骨洗凈，在水里浸一會(huì)，浸出血水。

2、取出排骨用醋，酒，生粉，雞蛋清漿一下。

3、碗里放少量油倒入排骨放微波爐，調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火，炸到排骨呈金黃色，裝盤(pán)即可。

做法三

材料：豬排骨500克，醬油，白糖，紅醋，蔥，姜，植物油各適量。

做法：

1、將排骨剁成段，蔥、姜分別切段。