在春天這樣的季節(jié)里真是不知道穿什么好，早晚涼中午又熱，讓人真是叫苦連天。尤其對女性來說更加不適應(yīng)這樣的季節(jié)，一不小心就凍感冒了。女性的身體本來就偏寒，所以就更加需要保暖。生姜就是一個(gè)非常好的東西，生姜酵素在市面上都能買到，但是現(xiàn)在更流行的是自制生姜酵素，下面就來看看這個(gè)是怎么做的吧。
酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是"酶"的俗稱。酵素產(chǎn)品起源于日本，始于二十世紀(jì)初，迄今已有長達(dá)80多年的歷史，風(fēng)靡于臺灣。
酵素的作用主要有以下幾點(diǎn)：
1.平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌，增強(qiáng)免疫力。
3.凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)。
4.熱能作用，產(chǎn)生ATP能源使精力充沛。
5.神奇酵素，幫你恢復(fù)好腸道。
食材
"150g生姜 100g橙子 50g檸檬
"250g冰糖
方法/步驟
1.生姜洗凈，去皮。
2.橙子和檸檬用鹽搓洗干凈。
3.橙子和檸檬晾干。
4.檸檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生姜切片。
7.準(zhǔn)備好所有材料。
8.冰糖稱好分量，敲碎，盡量細(xì)小一點(diǎn)。
9.最底下放一層冰糖，放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11.蓋上蓋子，寫好標(biāo)簽，就算完成了。
12.每天打開蓋子，用潔凈干爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖盡快融化。（必須是潔凈干爽的筷子，不然容易發(fā)霉）這個(gè)7天時(shí)的樣子，糖全部融化了，但還沒有產(chǎn)生氣泡。
13.這個(gè)是20天左右，產(chǎn)生了一些細(xì)小的氣泡。
14.22天左右，產(chǎn)生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發(fā)酵得慢。（天熱的時(shí)候做的橙子酵素，大約12天就產(chǎn)生這樣的泡泡了。）
15.水果上浮，產(chǎn)生大氣泡，這樣就算做好了。
16.可以過濾出來，冷藏，飲用，也可以不過濾。
注意事項(xiàng)
"食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1，我這個(gè)瓶子小，最后糖放不進(jìn)那么多了，以后做的時(shí)候就減少點(diǎn)食材的分量，盡量做到1：1，不過我這樣做也成功了。
"攪拌時(shí)一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
"可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點(diǎn)，比較好溶解。
生姜酵素可是個(gè)好東西，尤其對痛經(jīng)胃寒的人來說具有很好的作用哦。女孩子如果有痛經(jīng)的情況在經(jīng)期可以泡上一點(diǎn)暖暖胃，男性如果有胃寒的話也可以日常泡上一點(diǎn)保持身體的健康。是不是看著有點(diǎn)心動了呢？心動不如行動，各位趕快動動勤勞的小手來做上一點(diǎn)吧。
