干墨魚的做法有很多，可以用干墨魚來炒菜，也可以用來燉湯，小編個人比較喜愛干墨魚燉湯，湯汁鮮美清甜，而且還有很好的食療作用，今天小編就來了干墨魚燉湯做法大全及干墨魚的飲食禁忌，有興趣的朋友可以一起來看看，一起學(xué)習(xí)下美味香甜的干墨魚燉湯怎么做好吃吧!
一、墨魚介紹
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”，墨魚干味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可治療胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。干墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質(zhì)，加上它滋味鮮美，遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區(qū)。平潭墨魚干品營養(yǎng)豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。
二、滋補墨魚干湯
材料
墨魚干二只,雜骨300克,菜干100克.
做法
1. 墨魚干水發(fā)60分鐘切絲備用. 菜干泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、菜干,然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可.
三、豬蹄墨魚干湯
材料
豬蹄尖一只， 墨魚干一只.
做法
1 豬蹄尖切成塊，墨魚干切成條水法3小時備用。
2 將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內(nèi)，加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶30分鐘，待鍋汽走完后打開。
3 加入適量的鹽、味精、蔥花即可。
四、墨魚的禁忌食物
墨魚(干)：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。
看過了小編的干墨魚燉湯做法大全及注意事項，你是不是恍然大悟，原來干墨魚燉湯還有這么多花樣，這么新鮮美味，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手為家人做一道干墨魚燉湯吧，今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧!
