焦糖布丁的簡單做法是怎樣的?

作者:fyy16  時間:2015-07-27 23:09:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

有沒有試著自己在家中做一些布丁呢?無論是在冬天暖暖的午后,還是在夏天涼爽的黃昏,無論是在春天綠草茵茵的草坪上,還是在秋天漫天飛舞的黃葉中,吃上自己制作的一個焦糖布丁,都會讓自己感覺到詩意的美麗。為了讓你有這樣美麗的享受,小編就把焦糖布丁的做法與你分享。

材料

鮮奶1盒,雞蛋3個,砂糖適量

做法

1.模具:做蛋撻葡撻的模具,做小蛋糕的模具、小燉盅、小碗、杯子等都可以,洗干凈晾干待用。

2.先將100克左右的砂糖放到小火上的干凈鍋里炒,不用放水,但是要一直攪拌,不要停頓。

3.待到砂糖烤成黃色糖漿(感覺很滑順不粘稠),加入一小勺清水,快速攪拌與糖漿混合后關火。

4.用小勺子把鍋里的糖漿分別裝在模具的底部,大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

5.所有的模具都裝上了一層薄薄的糖漿,晾在一邊待用。

6.3個雞蛋全部充分攪拌待用。

7.熬焦糖的鍋里再放入適量的砂糖(比平時喝牛奶的甜度稍淡一點),小火加熱融化之后倒入鮮奶,讓糖融入牛奶中,快要沸騰時關火。冷卻之后把雞蛋倒入攪拌均勻即可。

8.混合的雞蛋牛奶分別裝入有焦糖的模具中,放入裝有一層水的烤盤。

9.烤箱200度預熱10分鐘后放入,烤30-40分鐘即可初爐,沒有烤箱可以用蒸鍋或微波爐代替,象蒸蛋花一樣操作,味道一樣的好。

在制作焦糖布丁的時候,最好是少放一些糖比較好,因為我們在享受美麗與浪漫的時候,還是不能忘記自己和家人的身體健康啊。在制作好布丁后,如果能放在冰箱中冷藏一會兒,你會感覺到風味更好,口感更佳,人生會更加的美麗的。

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