板栗燉雞是一種具有很好的營養(yǎng)價值的一道菜受到很多人的歡迎。但是具體的板栗燉雞的營養(yǎng)價值是什么，需要我們進(jìn)行具體的了解。我們知道板栗是一種常見的堅果類的食物，自身就具有很豐富的營養(yǎng)價值，如果板栗燉雞就是一道特別有助于我們身體健康的這樣的一道菜。無論怎樣都是大家歡迎的，而且經(jīng)濟(jì)實惠，好吃不貴的。我們還是具體分析一下板栗燉雞的營養(yǎng)價值。
板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區(qū)隨處可見。它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補(bǔ)腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強(qiáng)筋健體。
從食物的藥性來看，栗子性味甘，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效。唐代著名醫(yī)學(xué)大師孫思邈在《千金要方》中著述“栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯，腎為生命之源腎健則長壽也”。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛、益血?dú)獾墓πВ话闳司墒秤?。老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗配雞肉，補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強(qiáng)身健體的美味佳肴。
栗子的功效
養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
綜上所述就是關(guān)于板栗燉雞的營養(yǎng)價值，我們了解這個問題之后就可以根據(jù)我們自己身體狀況的原因，來進(jìn)行板栗燉雞的制作，那么可以吃到這樣具有美味和營養(yǎng)價值這么豐富的菜是很多人向往的。我們只要平時多吃一些這樣的具有很好的營養(yǎng)價值的菜對于我們的身體是非常有好處的，所以可以放心的給我們的家人制作板栗燉雞。
