酒釀湯圓的做法具體是怎么樣的

作者:xiaobao2  時間:2015-08-06 02:52:25  來源: 大眾養(yǎng)生網

?湯圓是我國的代表小吃之一,據說是起源于宋朝,歷史十分悠久。酒釀湯圓廣泛流行于長江流域,比如浙江,湖南等地方。酒釀湯圓吃起來十分清爽,有酒的味道但是又不是很濃烈,營養(yǎng)口味都很好,是一種十分受歡迎的小吃。具有延年益壽,補氣養(yǎng)顏,健脾開胃的功效,適合中老年人和體弱的人食用。

酒釀湯圓的做法具體是怎么樣的

?準備食材糯米粉、紅糖、醪糟。

?糯米粉加適量清水,和成面團,再用手捏成直徑1.5厘米粗的條。將條辦成1.5厘米長的段,分別將一小段一個個搓圓。

?鍋內加水、紅糖,開火,煮開。

?水開后,將一個個小湯圓放入鍋中,再加入醪糟一起煮。煮至小湯圓全部浮在水面上,小湯圓就煮熟了,關火。

?裝入碗中,香、甜、軟、糯的醪糟湯圓就可以享用了。

?制作要訣是:當醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮; 湯圓餡:將白糖放入碗內,加桂花、麻仁、面粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即咸湯圓餡。在食用的時候可以加兩大匙桂花醬提味。

?米酒含有多種纖維素和氨基酸等營養(yǎng)成分,是一種很天然的綠色飲品。還可以達到給孕婦滋補的效果。糯米具有溫胃健脾,生津止汗的效果。做成酒釀的湯圓后,更是達到了舒筋活絡的效果,對于一些消化不良的患者很有作用。還可以增強食欲,幫助消化等。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃